ПРОДОЛЖАЕМ ТУР ПО ЕВРОПЕ🙂
⠀
Сегодня в нашем меню Ирландия 🇮🇪
Принцип традиционной ирландской кухни прост: сытно и вкусно. В этой практичной стране в особом почете мясо и картофель — они и берутся за основу приготовления еды. Простотой отличаются и способы обработки ингредиентов: их варят, тушат или жарят. Поэтому зачастую местную национальную кухню называют грубоватой — это стереотип, который складывался веками и опровергается за считанные минуты, проведенные за ирландским столом.
⠀
Теперь перейдем непосредственно к блюдам:
⠀
🍀 Бармбрэк - готовится из дрожжевого теста, обязательно с добавлением изюма или винограда. Встречаются и вариации традиционного рецепта, например, с использованием ирландского виски или других пикантных ингредиентов. В прежние времена в эту еду «прятали» кольца, щепки, монетки, горошины и другие предметы, олицетворявшие будущее. Сегодня, в память о традиции, можно купить бармбрэк с символическими колечками внутри.
⠀
🍀 Ирландская рыбная похлебка. Секрет фантастического вкуса похлебки заключается сразу в двух ключевых особенностях: легком, нежном сливочном бульоне и смеси свежих и копченых морепродуктов и рыбы. Любопытно, что в абсолютном большинстве случаев рецепт подразумевает и использование бекона, обжаренного до румяной хрустящей корочки.
⠀
🍀 Фаршированные травами грибы. Грибы в Ирландии добавляют в похлебки, овощные рагу и мясные блюда, жарят на гриле. Но ничто не сравнится с таким лакомством, как фаршированные травами шляпки шампиньонов. Ножку гриба аккуратно извлекают, измельчают, смешивают с мелко нарубленным базиликом и луком. Ирландские повара любят экспериментировать и добавлять к традиционной начинке чеснок, грецкие орехи, тимьян и другие разнообразные составляющие.
#кпорогу_топ3
