А что же сегодня интересного в нашей рубрике «Топ 3»?🤔
Сегодня у нас контрастная и яркая Индия🇮🇳 Огромная страна с обилием традиций, культур и народностей. Весь этот микс повлиял не только на жизнь и менталитет индийцев, но и на кухню. Говорят, что единой традиционной индийской кухни не существует – в каждом штате она разная. И это неудивительно. В Индии соседствует множество народов и религий, однако действительно значительное влияние на кулинарные традиции оказало лишь две: индуизм и мусульманство.
Так какие же блюда, не вошедшие в популярные, стоит попробовать? 👇🏻
⠀
🔻Бириани - это блюдо условно можно назвать «индийский плов». Название пришло с персидского языка и обозначает «жареный». Это блюдо из риса басмати, приготовленное в сковороде с толстым дном, на масле гхи, с добавлением овощей и специй - кардамона, шафрана, зиры, корицы, имбиря, гвоздики, кумина и других. В каждом штате свои индивидуальные добавки к бириани.
⠀
🔻Райта - чем-то похожа на нашу русскую окрошку - легкое, освежающее блюдо, его приятно есть в жару. Главная составляющая райты - кисломолочный продукт курд или йогурт. Другие важные ингредиенты этого блюда: помидоры, огурцы, перец, зелень (кинза или мята). В райту обязательно добавляют специи. Само слово рай означает «семена черной горчицы». В некоторых штатах Индии в райту обязательно добавляют горчичные зерна, в других штатах добавляют тмин.
⠀
🔻Гулаб Джрамун - традиционное блюдо индийской кулинарии. Сладкие шарики из сухого молока со щепоткой муки, обжаренные во фритюре из масла гхи и поданные в сахарном сиропе. Это блюдо принято подавать на религиозные праздники, причем как в индуистской, так и мусульманской среде.
#кпорогу_топ3
